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 冷奴

前回に続き食べ物の話です。
夏の料理と言えば「冷奴」です。
肯定するのは私達、男性軍。
断定するのは男性軍、中高齢以上の年代でしょう。
大豆と言うすぐれた食材の加工品から生まれた豆腐。
夏は「冷奴」、冬は「鍋料理」が美味しいですね。
しかし栄養的にも優れた食品の「冷奴」は女性の嗜好には合わないようです。
そして元気旺盛な若者にも嗜好対象外と言ったところです。
「冷奴」が好きだという若者の声をあまり聞きません。
冷たくした豆腐を四角に切り、これにおろし生姜や紫蘇、葱、茗荷、花カツオ、摺り胡麻、好みの薬味を添え生醤油で。
暑い夏には何よりの一品です。
しかし、このブログを読み「頷く方」、「理解できる方」は、多分私と同世代の方でしょう。
それも男性の。
女性、若者には「難解」なブログでしょうね。

深野

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