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  • 本格的な焼き立てのパン屋さん「Spur」が、6月9日にオープン!
  •  本格的な焼き立てのパン屋さん「Spur」が、6月9日にオープン!

    香里園に、本格的な焼き立てのパン屋さん「Spur」が、6月9日にオープンします!

    オーナー様は、10年間東京で、3年間神戸で修業されたとても誠実な方です。

    もともと、ブティックだった店舗で、給排水やガス・電気の設備がまったくないところからの工事でしたので、念入りな計画が必要でした。
    パンを作る厨房機器の電力も大きく、それに合った引込線・メーター・関西電力への申請、
    保健所や消防署の検査項目(換気設備・火災報知機・扉や手洗器の設置・防水性のある床と壁)を
    クリア―するなどがありました。

    もちろん、オーナー様のイメージにあった素敵な店舗にすることもとても大切です!
    商品の陳列・人の動き・内装・照明を細かに細かに打合せを重ねました。

    解体してみると、壁奥に60cmの空洞が出てきたため、急きょそのスペースを利用して
    素敵な陳列棚にしました。照明器具も少し変更することになりました。

    大きなガラス扉のクローザーが古く、扉が勢いよく閉まるという大変危険な状態でしたので、
    クローザーを新しいものに交換致しました。

    工事中、何度も現場に足を運んでくださるオーナー様の誠実なお人柄に触れ、工事担当はオーナー様を応援したいという気持ちが強くなり、色々な箇所に愛の籠ったサービス工事が加わり、完成となりました。

    オーナー様も思っていた以上の仕上がりになったと大変喜んでくださいました♪

    ※工事中、近隣の皆様、通行中の皆様には、ご迷惑をおかけしました。
    皆様本当に良い方ばかりで 優しく見守ってくださいました。
    下町情緒あふれる素敵な方がたくさんいらっしゃる場所です。
    この地域に愛されるお店として末永く続けていただきたいです。

    本当にありがとうございました。

    次回ブログでは、美味しいパンをご紹介します。是非皆様、足を運んでください。

    石下谷のブログに詳しい地図が載っています。

    田伐

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